Birrificio Artigianale

Italy

Materie prime selezionate e dosate con cura, ricette uniche, ricercate e tutta la dedizione e la creatività di Giovanni Santoro, un mastro birrario attento e scrupoloso che segue passo dopo passo tutto il processo produttivo. Nascono così a Martina Franca, la capitale della Valle d'Itria, le birre del Birrificio Italy.
La scelta di dar vita ad un birrificio nasce dalla voglia di sperimentarsi, dalla passione per il gusto e dalla necessità di esprimersi, perché la ricerca dell'equilibrio perfetto nelle ricette diventa l'espressione di un equilibrio più profondo, quello che si trova solo con il duro lavoro e la costanza.
La birra è una bevanda antichissima conosciuta già da Sumeri ed è composta solo da acqua, malto, luppolo e lievito. In seguito questa bevanda si è diffusa in lungo e in largo. I metodi di produzione, come le ricette, si sono evolute e diversificate. Ma come produrre una birra artigianale di altissima qualità? Le birre artigianali del nostro birrificio non sono né pastorizzate né filtrate e non contengono additivi o conservanti. Il lavoro che c'è dietro ogni singola bottiglia è lungo e richiede pazienza e dedizione. Le fasi produttive, infatti sono numerose e avvengono all'interno di un impianto creato ad hoc per esaltare gli ingredienti che si uniscono in un bouquet di aromi, colori e note di freschezza unici. Ma alla base di tutto ci sono le idee. Sono l'energia propulsiva, sono la forza che permette la creazione di nuove ricette. Mettersi in gioco, lavorare in gruppo, crescere insieme, questo è il nostro modo di lavorare. Che si tratti di "vestire" la bottiglia con una nuova etichetta o di dar vita al birrificio aprendone le porte con degustazioni e eventi live. Tutto questo è quello che c'è dietro le nostre birre. Ogni bottiglia racchiude la passione per le cose buone e genuine tipiche della Puglia e della Valle d'Itria. Mentre i nomi richiamano la purezza e la freschezza delle vette alpine. In ogni singolo sorso, dunque, è custodito l'essenza dello spirito italiano.

La Birra

ARTIGIANALE

Alcuni elementi chiave della nostra attività

1. Ingredienti naturali.
I nostri ingredienti naturali: acqua, malto, luppolo, lievito e spezie.
2. Qualità
Le materie prime selezionate sono solo di prima qualità!
3. Passione
La passione è il motore che...crea le nostre birre!
4. Ricette innovative
Ricette collaudate, come nella migliore tradizione della birra artigianale!

La nostra

SEDE

Alcune immagini della nostra produzione artigianale di birra.